8月28日，2025中國(guó)國(guó)際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在貴陽(yáng)開幕。貴州珍酒攜手貴州聯(lián)通打造的全國(guó)首個(gè)醬香型白酒智能勾調(diào)平臺(tái)——“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”精彩亮相，受到行業(yè)廣泛關(guān)注。
（2025貴陽(yáng)數(shù)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
長(zhǎng)期以來，醬香型白酒釀造依賴感官經(jīng)驗(yàn)，存在主觀性強(qiáng)、批次品質(zhì)不穩(wěn)定、生產(chǎn)效率低與技術(shù)傳承難等行業(yè)痛點(diǎn)。貴州珍酒依托長(zhǎng)期積累的基酒數(shù)據(jù)庫(kù)，結(jié)合貴州聯(lián)通在AI與大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建起涵蓋酒體感官指標(biāo)、理化衛(wèi)生指標(biāo)與風(fēng)味特征的數(shù)字化系統(tǒng)，醬香型白酒勾調(diào)實(shí)現(xiàn)從“手工化、經(jīng)驗(yàn)化、個(gè)性化”到“智能化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的轉(zhuǎn)型。
（“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”展示現(xiàn)場(chǎng)）
（“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”數(shù)據(jù)大屏）
目前，該平臺(tái)已投入使用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程、品質(zhì)控制和資源管理三大透明化。未來，雙方將繼續(xù)深化算法優(yōu)化與系統(tǒng)集成，進(jìn)一步打造企業(yè)“數(shù)字勾調(diào)”核心資產(chǎn)。
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